200 g blåkveite eller hällefilésvamp av valfri sort
salt och peppar
Puré
1 sötpotatis
havssalt
1 msk ghee
lite mandelmjölk
Skala, klyfta och koka sötpotatisen i ca 10-15 min. Mosa med ghee och mandelmjölk. Smaka av med salt.
Stek fisken och svampen på svag värme ca 3 min på var sida i ghee.
Jag blancherade lök, vitlök och mangold med örtkryddor. Smakade av med salt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar