Chokladbollar med kokosolja, dadlar och havre

Enkla och nyttiga chokladbollar som kan varieras i det oändliga.  De här finns oftast i min kyl - redo att plockas fram!

1 dl Dadelsmör (klicka på länken)

3 dl havregryn

3 msk kokosolja, smör eller ghee

2-3 msk kakao 

1/2 krm himalayasalt 

1/2-1 krm vaniljpulver 

2-3 msk vatten, starkt kallt myntathé eller kallt kaffe 

kokosflingor 

Låt smeten gärna stå en stund så att havregrynen får dra åt sig vätskan. Den ska vara lätt att forma till bollar som du rullar i kokos.

Nyttigt kokos- och nötgodis

Botten

1 1/2 dl finriven kokos

6 st urkärnade dadlar

1 dl jordnötter eller cashewnötter 

1 msk vatten

Mixa nötter och dadlar. Blanda i kokos och vatten till en tjock smet. Tryck ut den i en liten form som du klätt med bakplåtspapper eller plastfolie. 

Chokladtäcke

1/5 dl kokosolja 

1/5 dl kokosmjölk

1 1/5 msk kakao eller carob

1 kryddmått stevia eller

1 msk honung

1 krm vaniljpulver (rent)

Vispa oljan och mjölken och tillsätt allt annat och bred det över mandel/nötsmeten.

Ställ formen i frysen. Ta fram den då den stelnat och skär i små bitar. Förvara i frys. Du tar bara fram så många bitar som du vill servera. De smälter snabbt.

Carobbollar - chokladbollar

De liknar Nyttiga chokladbollar men de här innehåller superfrön!

Chia är ett frö som innehåller bl a protein och viktiga aminosyror.
Hampafrön är eg en nötfrukt som bl a innehåller en bra balans mellan omega 3, 6 och 9 samt ca 20-24 % protein.Betakaroten och E-vitamin, kalcium, magnesium, fosfor och kalium är de en bra källa till. På Iforma hittar du mycket info om bl a dessa superfrön.
Carob är en grönsak som också kallas Johannesbröd och innehåller bl a B1. B2 och A-vitamin.

CAROBBOLLAR eller CHOKLADBOLLAR

1 dl osaltade cashewnötter
1 dl kokosolja
1-2 msk carob el kakao
½-1 dl Dadelsmör
½ tsk vaniljpulver el 1 tsk vaniljsocker
1-2 msk chiafrön
1-2 mk hampafrön
ev 1-2 msk yaconsirap
ca 2 dl havregryn
kokos att rulla i
Mixa nötterna fint el grovt, beroende på hur du vill ha det.

Smält kokosolja. Blanda allt men tillsätt bara 1 dl havregryn och känn dig fram hur mycket mer det behövs (beror på vilka havregryn du använder). Smeten ska vara så tjock att du kan göra små kulor av den - men inte för fast. Tänk på att kokosfettet stelnar i kylen;)

När jag idag skulle göra fler så kom jag ihåg att jag även hadeca 1 msk Yaconsirap i bollarna. Det är inte nödvändigt men ger en djupare sötma och dessutom är den bra för bl a magen.

Berätta gärna vad du tycker;)

Nyttiga chokladbollar - utan socker/sötningsmedel

Jag kikar lite på Rawfood och blir mer och mer intresserad. Det finns en uppsjö av hemsidor med en massa mums! Eftersom jag inte mår så bra på kall mat så är det, just nu, inte optimalt med den kosten. Däremot så är det så häftigt med desserter och kakor! Jag är inne på andra varianten av chokladbollar nu och den här blev bra. Jag hade inte raw kakao o dyl utan använde vanligt - så de är inte helt raw. Men tusan så nyttiga ändå!

Går även bra utan mandel och nötter. Då tar jag bara havregryn! Och ghee eller smör istället för kokosolja.

Det är inga exakta mått för jag höftade lite under tiden jag lagade.

Söta chokladbollar utan socker el sötningsmedel

1 dl sötmandel/hasselnötter/andra nötter
1 dl osaltade cashewnötter
1-2 msk kokosolja (så'n där nyttig som man köper på burk - ej kokosfett i paket)
½ dl varmt vatten
1-2 tsk Bambukaffe el vanligt kaffe (valfritt)
2-3 msk kakao
1 dl dadelsmör
½ tsk vanilj
ca 2 dl havregryn
kokos att rulla i

Gör först dadelsmöret (se nedan).
Mixa mandel och nötter ganska fint. Smält kokosoljan i det varma vattnet och tillsätt kaffet. Ta med 2 skedar lite smet och rulla det i kokos - sen kan du rulla med händerna för att få dem rundare om du vill.

Dadelsmör

10-15 färska dadlar
ca 1 dl vatten

Mixas till en mjuk slät konsistens. Kan förvaras i kyl och användas till sötning el som marmelad t ex.