Sätt ugnen på 200 grader. Dela en pumpa i stora bitar med skalet kvar. Tag bort kärnor. Lägg dem i en smord form och ringla lite olivolja över bitarna. Sätt in dem i ugnen ca 40 min. Ta bort skalet och mixa fruktköttet med 1-2 msk ghee, lite salt och mandelmjölk (el grädde). Så idag fanns det rester av det. Jag fräste röd lök och färsk spenat på medelvärme. La sedan i spättan på svag värme i stekpannan. Värmde pupmapuré. Lite kokta rödbetor till det och det var klart! Enkelt och supergott!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar