måndag 30 april 2018

Dubbelmarinerad kycklingfilé - serveras kall

Igår hade vi en konstutställning i huset där jag har min ateljé. På lördagkvällen hängde vi tavlor och åt den här kycklingen som blev uppskattad. Jag gjorde en potatissallad med sparris och sockerärtor samt serverade en blandad sallad till det. Som sås mixade jag en kruka basilika med turkisk yoghurt och lite honung, örtsalt och peppar.

Utställningen blev fantastisk! Många besökare och en hel del tavlor fick nya hem till glädje för både köparen och konstnären som känner ännu mer lust att uttrycka sig unikt och skapa nya alster.

Dubbelmarinerad kyckling

1 kg kycklingfilé
Marinad 1:1 dl naturell rapsolja
2 msk äppelcidervinäger
2 msk soja
2 msk senap
2 rivna vitlöksklyftor

Marinad 2:3 klyftor riven eller pressad vitlök
1/2-1 dl olivolja
1/2 pressad citron
2 msk honung
1/2 dl sweet chilisås
1 knippa finhackad persilja
hackad färsk el torkad rosmarin
ev 1/2 msk färsk riven ingefära
salt
svartpeppar
Smaka - den ska vara god att äta som dressing. 

Gör så här:
Blanda ihop allt till marinad 1, lägg i kycklingen och låt det marinera några timmar eller över natten. Jag brukar lägga det i en plastpåse.
Ta upp kycklingen och torka av den lite. Bryn den i en stekpanna med lite olja eller smör tills den fått fin färg runt om. Lägg kycklingen i en ugnsform, strö ev på rosmarin och sätt in det i ugnen på 150 grader tills de når en innertemperatur på 70-72 grader. Ta ut kycklingen och låt den svalna något.
Blanda ihop allt till marinad 2 och lägg ner de färdigstekta kycklingfileérna. Låt de marinera minst några timmar men gärna över natten.
Skiva upp kycklingen i 1 cm tjocka skivor, lägg upp på ett fat, ringla över marinaden och garnera med lite färska örter och ev grönsaker. 

onsdag 25 april 2018

Vernissage

Margareta har fått färg på kläderna
Nu är det verkligen länge sedan jag gjorde ett inlägg. Det beror nog mest på att jag mår helt ok och kan hålla kurser och måla själv. Fokus ligger mer på att skapa tavlor och lite mindre på kosten.
Jag äter enligt Dr D'Adamos Blood type diet - alltså blodgruppskost - vilket fungerar fint. Ser till att vila och röra på mig. Meditera och måla.

Kom gärna och titta på vad vi skapat under våren!

Söndag 29 april kl 14-18 på Västra Skepparbacken, Västerås 18-20 vån 3 och 5.

Vernissage


Myriam målar

måndag 11 december 2017

Nya tider - ny början!

Jag kände för att det är dags för förändring även på bloggens utseende!
Solen som går upp över Mälaren får representera den nya starten i mitt liv :)

torsdag 14 september 2017

Västerås kulturnatt 2017 - Ateljé Anette Vester

Öppet i ateljén kl 18-21 på Västra Skepparbacken 18 (ingång från gården). Kom in och kolla på mina tavlor, träffa människor och bli inspirerad! Kanske vill du gå en kurs framöver och känna färgernas lek på duken?!

Allt är möjligt!

Kulturnatten är ett häftigt evenemang på gator, torg, slott, ateljéer... Det finns massor att uppleva så ta chansen! Kultur i alla former! Vi ses!
Ateljén ligger mellan Fryxellska skolan och slottet. Vid Ringvägen, på V Skepparbacken 18.
https://goo.gl/maps/7wAN3ydAZAE2

http://www.vasteraskulturnatt.se

tisdag 29 augusti 2017

Vernissage - konstutställning på Stenhuset, Surahammar


16 september - 15 oktober 2017

ÖPPET lördagar och söndagar kl 13-17

Välkommen på VERNISSAGE 16 september kl 13! 



Anette Vester visar sina akrylmålningar i Stenhusets café, Surahammar. 
Se mer på www.avision.life

______________

Konst som berör 
Kurser för välbefinnande och utveckling
Retreats
Utsmyckning i Ditt hem eller på Din arbetsplats

tisdag 1 augusti 2017

Gryta med kalkonfärs

Det var längesedan jag la in något recept och det beror mest på att jag varit lat att skriva. Mat lagar jag varje dag! Oftast vet jag inte i efterhand vad jag lagt i så det blir sällan likadant nästa gång... Jag kör på känsla och provar mig fram. Luktar och smakar.

Så här blev det idag:

Gryta med kalkonfärs
Hacka
ca 10 cm purjolök
1/4 paprika

Grovriv
1/4 fänkål,
en bit ingefära
ca 10 cm zucchini

Pressa
2 klyftor vitlök

Stek
500 g kalkon- eller kycklingfärs

Häll av färsen och låt vila en stund

Fräs grönsakerna

Salta och krydda med t ex peppar, Shwarma, paprikapulver, curry eller det du känner för. Kanske räcker salt och peppar?

Lägg i färsen.

Häll på ca 1 1/2 dl vatten och red ev av med maizena.

Jag serverade med kokt hirs, ärtor, vattenmelon och rårivna morötter.



söndag 26 februari 2017

Vernissage Galleri 67, Stockholm

Art by 
Anette Vester

Vernissage 4 mars kl 11-18

Galleriet är öppet och jag finns på plats 3-9 mars kl 11-18 

GALLERI 67
Västerlånggatan 67, Gamla stan, Stockholm

www.avision.life
av@avision.life

Välkommen!

fredag 10 februari 2017

Ät enligt din blodgrupp - A, 0, B eller AB

Tidigare har jag skrivit en del om att äta enligt blodgrupp. Jag går efter Dr D'Adamos råd och är nöjd. Jag har blodgrupp A vilket betyder att min matsmältning är svag och jag bör undvika kött från djur på 4 ben och hellre ska äta kyckling eller kalkon men helst vegetariskt. Undvika fett. Undvika komjölksprodukter förutom yoghurt medan get/får går bra i måttlig mängd. Tomater, bananer, potatis och paprika undviker jag också. Men vad äter du då, frågar många.

Kalkon, torsk, lax, linser, morötter, broccoli, fänkål, vitlök, palsternacka, grönt the, kaffe, olivolja, ägg, blåbär, körsbär, ananas, citron, råg, ris, havre mm är alla välgörande. Sen finns en lång lista med neutrala livsmedel.

Jag har en app som jag älskar: "Blood type diet - Eat right 4 your type" där man kan se vad alla 4 blodgrupperna mår bäst av och kan läsa mer om varför.

Just nu vill jag också länka till den här sidan där du kan få inköpslistor för varje grupp så att du alltid har bra mat hemma :) Jag har slarvat under en period och ville uppdatera mig då jag hittade denna fenomenala lista.

http://www.4yourtype.com/diet-tools/

- 20 kg är en bonus var inte heller fel. Framförallt är det ändå hälsan jag tänker på och det hänger så klart ihop med vikten som allt annat hänger ihop. När jag var barn/tonåring så var jag smal som en sticka och ville inte äta kött men mamma visste ju inget annat så det blev kött flera gånger i veckan i alla fall. Jag antar att alla mina öroninflammationer hade med mjölken att göra. Det var ju så man åt. Kött och potatis, mjölk, pannkakor osv. Nu är jag glad att jag vet bättre.

Grunden är att äta så många välgörande som möjligt och undvika så många jag kan och äta resten neutrala. Det finns alltså listor med grönt=välgörande, gult=neutralt och rött=undvik.

onsdag 11 januari 2017

Linsgryta med kokosmjölk

Igår tog jag fram

purjolök
morot
rotselleri
champinjoner
sockerärter
paprika

fräste dem lätt i kokosolja, hällde på lite vatten så att de sakta fick koka sig klara. Kryddade med salt, rosépeppar, rosmarin, timjan och vitlök. Fyllde på med ca en deciliter kokosmjölk som fick koka in lite. Öppnade förpackningen med färdigkokta gröna linser och hällde i "lagom" mycket för mig. Persilja på toppen. Klart!

Just ja... jag började med att koka råris!

Jag gjorde en ganska stor gryta så det räckte idag också :)

Glutenfri limpa med äpple

Glutenfri limpa

1,5 dl mörkt teffmjöl
1 dl bovetemjöl
2 dl mandelmjöl
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
0,5 tsk salt
2 ägg
2 msk olivolja
2 dl mandelmjölk el vatten
1 rivet äpple - ca 2 dl
1 dl hackad torkad frukt/bär
Frön att strö på

Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda alla torra ingredienser. Tillsätt övriga ingredienser och rör ihop
Klä en brödform med bakplåtspapper som du fyller med smeten. Strö över valfria frön.
Sätt in i mitten av ugnen och grädda i 40-50 minuter och har en innertemp på ca 90 grader. Låt svalna på galler innan servering.




tisdag 20 december 2016

Mandelägg - gröna och nyttiga

De här små godingarna kan du njuta av i jul! Till garnering passar flingsalt, kokos, riven vit choklad, torkad frukt osv.

God jul!


Du behöver:
3 dl skalad mandel
1 dl kokossocker
1/2 dl lönnsirap eller honung
1/2 dl smält kokosolja
1/2 tsk vaniljpulver
1 krm salt
1-2 tsk spirulina

Ca 100 gram mörk choklad

Så här gör du:
Mal mandlarna fint. Om du vill ha lite bitar i massan så hacka ca 10 mandlar lite grövre. Tillsätt övriga ingredienser och forma massan till ägg. Ställ in dem i kylen. Smält chokladen som du sedan doppar äggen i. Låt dem stelna i kylen.

Dubbelmarinerad kycklingfilé - serveras kall

Igår hade vi en konstutställning i huset där jag har min ateljé. På lördagkvällen hängde vi tavlor och åt den här kycklingen som blev uppska...