onsdag 16 september 2015

Må gott!

Försök att inte krångla till det så mycket när du vill må bättre. Gör det så enkelt som möjligt så går det lättare. Tänk framförallt på att lägga till bra saker så försvinner det onyttiga av sig självt. Ge det tid! Tack vare att jag minskade och sen tog bort sockret så tycker jag nu att det är äckligt sött efter en kaka eller ett par chokladbitar, när jag nån gång äter det.

Ibland vet vi inte vad som är bra så då får vi helt enkelt prova oss fram för det är inte självklart att bara för att "Kajsa" mår bra av yoga eller att äta chiafrön så passar det dig. Jag själv t ex tål inte chia. Ge dig hän, våga prova och kom ihåg att det är ditt eget val. Du är din kropps VD.


Så vad vill du ge din kropp? 
Vi säger ibland att vi unnar oss och oftast menar vi då chips, godis, alkohol och ett överflöd av mat. Efter en period av LID- lyme inflammation diet - så åkte vi bort över helgen och jag skulle unna mig. Jo, hoppsan! Det var ingen mysig upplevelse. Så här i efterhand så ser jag att jag kunde myst på lite lagom. Men jag förstod att "unna sig" betyder att vara snäll mot sig själv och ge sig det som är allra bäst. Just för mig. Så hädanefter tar jag kanske en eller två kakor inte alla sorter, väljer det som är bäst av det som erbjuds och tar matsmältnigsenzymer så att jag klarar det som är mindre bra och ej är lätt att undvika. Då unnar jag mig att MÅ GOTT!

Några små tips:

  • Lägg till det som är nyttigt t ex bär, mer grönsaker eller färskpressade juicer. Speciellt på de tidpunkter som du skulle ätit annat. Som på kvällen framför TV:n.
  • Börja dagen med att dricka ljummet vatten.
  • Lägg till en bra vana t ex promenad, yoga el annan träning.
  • Meditera - korta stunder då du djupandas. 
  • Var snäll med dig själv
Som sagt gör det enkelt. En sak i taget! Ha en fin dag :)

tisdag 15 september 2015

Rena dig med vatten

Jag har på flera håll läst om nyttan av att dricka rumstempererat vatten direkt på morgonen och för drygt ett år sen började jag. I Janesh Vaidyas bok "Maten är min medicin" så skriver han att man enligt ayurvedan kan göra en rening av kroppen med vatten. Man kokar upp vatten som får svalna innan man dricker det innan frukost.


Det finns ett speciellt schema som sträcker sig över flera år men jag har bara kommit till steg 2 då man dricker två glas (5dl). I steg 3 är det 7,5 dl och det har tagit emot men vi får väl se... Ett steg i taget! Jag är oerhört nöjd med att dricka ca 2,5-5 dl varje morgon. Tarmen sköter sig bättre också.


Tanken är att man på morgonen gör följande:

  • Tvätta munnen med vatten
  • Drick ett glas ljummet vatten
  • Vänta 45 min innan du äter frukost (yoga, meditation el dyl passar bra då)
Det finns många som säger att lite citron i vattnet gör underverk. Så prova dig fram till vad som passar dig. Rumstempererat är ju relativt - beroende av hur varmt det är där vi bor. Jag gillar när vattnet är ganska varmt. 


måndag 14 september 2015

Vedic Art, Stadsträdgården och Rosengrens skafferi i Örebro

I helgen har jag gått Vedic Art block C (påbyggnad på lärarutbildningen) i Örebro. Vi hade en mycket givande och inspirerande helg i Gunilla och Britts lokal

Dessutom åt vi gott på Stadsträdgården och Rosengrens skafferi

På Rosengrens var det vegetarisk buffé som lätt får en 5:a. Fräsch, smakrikt och supergott! Lugn och skön miljö, trevligt bemötande och vällagat med känsla.

Stadsträdgårdens restaurang får av mig en 4:a. Här kunde man välja både kött, fisk och vegetariskt på buffébordet. Även här en härlig miljö i växthuset, trevlig personal men kanske lite mer livligt.

Så det beror ju på vad man vill ha och jag besöker gärna båda igen :)

Den allra mysigaste platsen var den jag tillbringade lördagkvällen på. Hemma-hos-Inger. Len och god fisksoppa med ett glas vitt vin i trevligt sällskap. Där fick jag även sova gott.

Pimpad färskost med basilika, rödlök och soltorkade tomater

Ca 150 g naturell färskost get, ko eller får
3 soltorkade tomater
1/4-1/2 rödlök
Färsk basilika el annan färsk ört
Salt, peppar och ev annan krydda
(Idag använde jag Seafood & Fish från Santa Maria och la en klick av osten på en laxmacka.)

Hacka tomater, lök och örtkrydda. Blanda ner hacket i färskosten Krydda och njut!

___________________



torsdag 10 september 2015

Chokladbollar med kokosolja, dadlar och havre

Enkla och nyttiga chokladbollar som kan varieras i det oändliga.  De här finns oftast i min kyl - redo att plockas fram!


1 dl Dadelsmör (klicka på länken)
3 dl havregryn
3 msk kokosolja, smör eller ghee
2-3 msk kakao 
1/2 krm himalayasalt 
1/2-1 krm vaniljpulver 
2-3 msk vatten, starkt kallt myntathé eller kallt kaffe 
kokosflingor 

Låt smeten gärna stå en stund så att havregrynen får dra åt sig vätskan. Den ska vara lätt att forma till bollar som du rullar i kokos.


måndag 7 september 2015

Höst, immunförsvar, homeopatmedel och infraröd lampa!


Hösten är här och det är lättare att dra på sig en förkylning. Det är förstås olika vad vi är känsliga för men för mig är det kyla och det behövs inte mycket innan näsan rinner eller det killar i halsen. När jag var liten så sa min mamma när jag blev förkyld; "Har du druckit kallvatten nu igen?" Då blev jag bara sur trots att det var så sant men det var jobbigt att vara så känslig så att t om mattanterna i skolan fick lov att ställa fram mjölktetran ur kylen så att den var ljummen till lunchen då jag skulle dricka den. Usch! Den smakade papp!

Idag vet jag att det bara är så. Jag är känslig för kyla. Nu skäms jag inte längre då jag ber om rumstempererad dryck eller en kopp thé. Även till maten.

En sjal i väskan är också alltid bra att ha! Gärna i tunn, skön ull.



Under hela hösten och vintern samt speciellt då jag känner första symptomen så tar jag till några knep. Bl a:
- Varm mat, mycket grytor med grönsaker/rotfrukter och minskar/utesluter sallad (tar för mycket energi att smälta).
 - Fotbad med rosmarin eller kamomill
- Thé med kamomill, citron eller ibland ingefära
- Äter några teskedar honung per dag - obs! ej i hett vatten
- C-vitamin, gärna Holistic syraneutral i pulverform
- Homeopatmedel: Dr Reckeweg R6, Oscillococcinum eller dyl

- Masserar öronen
- Skippar socker helt! Annars är jag väldigt sparsam.
- Använder infraröd lampa och värmer upp bl a ansikte, hals, rygg och ev fötterna. Finns t ex här:
Conrad Jag har bara en liten men det vore underbart med den som står på golvet. Jag hade tidigare en infraröd bastu, då vi bodde i hus.
- Vilar extra mycket

Hur gör du?




onsdag 2 september 2015

Jättegod och lite nyttigare äppelkaka med mandelmjöl (utan vete och vitt socker)

Det här är en av de godaste äppelkakor jag bakat. Receptet är utvecklat via olika försök att hitta bra balans och slippa använda vete.

ÄPPELKAKA

4 ägg
1 1/2 dl kokossocker el rårörsocker
125 g smör
3 dl mandelmjöl
1/2-1 dl bovetemjöl (beroende på hur stora äggen är)
2 tsk bakpulver
1 kryddmått vaniljpulver

3-4 äpplen
 smör 
2 msk kanel

Smör, potatismjöl/kokosflingor till formen

Skala, skiva och stek äpplena mjuka några minuter i lite smör. Strö på kanel och ställ för att svalna.

Smörj en springform och strö den med potatismjöl eller kokosflingor. 

Smält smör och låt det svalna. Vispa ägg och socker vitt. 
Blanda de torra ingredienserna.
Rör ner smör och mjölblandningen.

Häll hälften av smeten i formen. Lägg på äpplen och häll sedan på resterande smet.

Grädda i mitten av ugnen, 200 grader, ca 35-45 min. Ev behöver du lägga på ett smörpapper efter halva tiden så att ytan ej bränns.

Ät som den är eller med vaniljsås/glass/grädde...

MUMS!



Glutenfri broccolipaj

Igår gjorde jag en paj som blev så himla god. Vi åt den med en sallad på gröna blad, gurka från balkongen och rödlök.  Det blev även lit...