onsdag 20 november 2013

Nyttig och god linssoppa med russin och aprikoser


2-3 portioner

Blötlägg 2 dl gröna linser, gärna i 24 tim. Det är inte nödvändigt att blötlägga dem men de blir lättare för kroppen att bearbeta. Du blir mindre gasig ;) Skölj dem ett par gånger under den tiden och byt vatten.

Skala och skär en stor gul lök i ganska stora bitar.
Skär en röd paprika i bitar - kan ersättas med morot
Ca 10 russin
4-5 hackade, torkade aprikoser
Häll på ca 1 l vatten
Tillsätt (ungefärliga mått):

1 krm malen kryddnejlika
1 krm malen kardemumma
1 tsk gurkmeja
1 krm malen muskot
1 tsk torkad oregano ( el färsk men då tillsätter du den sist)
1 msk René Voltaires buljongpulver
1/2-1 tsk havssalt
2 pressade vitlöksklyftor
1/2-1 burk kokosmjölk

Koka tills linserna är mjuka. Ca 20-30 min. Eller längre om du inte blötlagt linserna.
Häll på en halv burk kokosmjölk mot slutet av koktiden.
Smaka av med salt och ev peppar


Inga kommentarer:

Skicka en kommentar

Konst i advent - julsalong

Julsalong  - länk till evenemanget på facebook. JULSALONG 1 december kl 10-15 har jag öppet i min ateljé. Här finns även en butiksdel...