tisdag 8 maj 2012

Sparrissoppa med lax

1-2 port

1 knippa färsk grön sparris
1 gul lök
1 klyfta vitlök
ghee
1-2 tsk grösaksbuljong
salt, peppar
4 dl vatten
1 dl grädde
persilja

Bryt av nedre delen på sparrisen och skär den i bitar. Hacka lök och fräs i lite ghee. Tillsätt vattnet, buljong och sparris. Låt soppan koka tills sparrisen är mjuk. Mixa den slät. Häll i grädden och värm. Smaka av med salt och ev peppar.

Lägg i lite färdigstekt lax och strö över persilja.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar

Konst i advent - julsalong

Julsalong  - länk till evenemanget på facebook. JULSALONG 1 december kl 10-15 har jag öppet i min ateljé. Här finns även en butiksdel...