tisdag 8 maj 2012

Sparrissoppa med lax

1-2 port

1 knippa färsk grön sparris
1 gul lök
1 klyfta vitlök
ghee
1-2 tsk grösaksbuljong
salt, peppar
4 dl vatten
1 dl grädde
persilja

Bryt av nedre delen på sparrisen och skär den i bitar. Hacka lök och fräs i lite ghee. Tillsätt vattnet, buljong och sparris. Låt soppan koka tills sparrisen är mjuk. Mixa den slät. Häll i grädden och värm. Smaka av med salt och ev peppar.

Lägg i lite färdigstekt lax och strö över persilja.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar

Glutenfri broccolipaj

Igår gjorde jag en paj som blev så himla god. Vi åt den med en sallad på gröna blad, gurka från balkongen och rödlök.  Det blev även lit...